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Auberginen mit Sesamöl
Auberginen als Tapasvariante einmal anders: Gebratene Auberginen mit Sesamöl verfeinert. Die Zubereitung ist einfach, ihr Aroma außergewöhnlich und unvergesslich.
Zubereitung
Aubergine waschen und in kleinere Würfel schneiden.
Sesam in einem trockenen Wok anrösten und beiseite stellen.
Den Wok wieder aufs Feuer stellen, die Öle hineingeben und die feingehackte Chili und Knoblauch dazu geben.
Dann die Auberginenwürfel dazu geben, 2 bis 3 Minuten anbraten und mit Fond und Sojasauce aufgießen. Weich garen.
Zum Schluss den Pflaumenessig und die feingehackte Petersilie dazu geben.
Gekühlt genießen.
