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Karotten-Creme-Suppe mit Ingwer und Aprikosenkernöl

Glutenfrei
Ohne Weizen
Ohne Ei
Ohne Soja
Ohne Mais
Zuckerfrei
30 Min.
34

Zubereitung

01

Zwiebel fein hacken und in Butter-Rapsöl-Mischung glasig dünsten. Nach Wunsch leicht salzen.

02

In Scheiben geschnittene Karotten zugeben und weiter zusammen dünsten.

03

Soviel Brühe zugeben bis das Gargut bedeckt ist.

04

Gemüse in der Brühe garen.

05

Sobald das Gemüse weich gekocht ist, restliche Brühe, Koriandersamen und den Ingwer zufügen und noch einmal kurz aufkochen.

06

Danach Sahne und gerupfte Korianderblätter zufügen.

07

Die Masse mit dem Pürierstab mixen und mit Salz würzen.

08

Mit frisch gemahlenem Pfeffer und Korianderblättern servieren. Mit Aprikosenkernöl verfeinern.

Zutaten
für Portionen Maßeinheit: EUUSUK
1 Stück
Zwiebel(n)
wenig
geriebener Ingwer
1/2 Bund
Korianderblätter
120 g
Karotte(n)
1 TL
Butter
wenig
gemahlener Koriander
300 ml
Geflügel- oder Gemüsebrühe
3 EL
Sahne

Diät

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