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Zimtparfait mit Mohnöl und Apfelbalsamico Crema
Zubereitung
Sahne steif schlagen und in den Kühlschrank stellen.
Eigelb, Zucker und Milch über Wasserbad schaumig schlagen.
Topf vom Herd nehmen und Apfelbalsamico Crema, Mohnöl und Zimt einrühren. Diese Masse in den Gefrierschrank geben und für ca. 10 Minuten herunterkühlen.
Anschließend die Sahne unter die abgekühlte Masse heben.
Fertige Masse in eine Form gießen und mindestens 3 Stunden in den Gefrierschrank geben. Tipp: Innenseite der Form mit Mohnöl bestreichen. Das Parfait lässt sich so leichter aus der Form nehmen.
Lassen Sie das Parfait einige wenige Minuten antauen. So entfalten sich die Aromen wunderbar.
