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Hummus mit Rote Bete und frischem Gemüse

Zutaten
für Portionen Maßeinheit: EUUSUK
2 Stück
rote Bete
240 g
Dose Kichererbsen
1 Zehe(n)
Knoblauch
1 Stück
Zwiebel(n)
1 EL
Zitronensaft
1 Kaffeelöffel
Salz
1 Prise
Pfeffer
5 Stück
Karotte(n)
15 Stängel
grüner Spargel
1 Stück
Salatgurke
90
90
Vegetarisch
Vegan
Ohne Weizen
Ohne Ei
Ohne Milch
Ohne Soja
Ohne Mais
Zuckerfrei

Hummus ist eine Speise aus dem Nahen Osten, sein Name ist arabischen Ursprungs und bedeutet Kichererbse. Hummus wird ursprünglich mit Tahini zubereitet, heutzutage sind unzählige Variationen bekannt. Dieses Rezept stellt eine Variation mit Rote Beete und Pistazienkernöl vor.

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