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Havsnø - Algensalz

Auf der norwegischen Atlantikinsel Gossa steht die kleine Salzmanufaktur, die aus den Tiefen des sauberen und kalten Atlantikwassers ein außergewöhnliches Meersalz gewinnt. 

Michal nennt ihr Meersalz liebevoll Havsnø, was man mit Schnee des Meeres übersetzen kann. Eine wahrlich treffende Beschreibung für die feinen Salzplättchen, die wie Schneeflocken auf der Zunge schmelzen. 

Neben den puren Salzflocken gibt es auch eine besonders leckere Variante mit Zugabe von mineralischem Zuckertang - das Havsnø Algensalz. Die dafür verwendete Braunalge stammt aus flachen, sauberen Atlantikgewässern Nord Norwegens. 

Diese Algenart ist leicht Zuckerhaltig und hat einen leicht süßlichen Geschmack. Zudem hat diese Algenart einen hohen Protein-Gehalt. 

Havsnø Algensalz ist das ideale Fingersalz zum Nachsalzen am Tisch. Salate, Fisch und Meeresfrüchte halten so einen besonderen Touch. Auch Gemüse und Pasta-Gerichte können mit dem Algensalz lecker abgeschmeckt werden. Verwenden Sie Algensalz wie Kräutersalze.

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