Bio Kokosblütenzucker

Die exotische premium Süße mit angenehmen Aromen nach Vanille, Malz und Karamell

Kokosblütenzucker wird aufwendig aus dem Nektar der Blütenknospen der Kokospalme durch Einkochen gewonnen. Indonesische Bauern produzieren diese Spezialität in traditioneller Handarbeit und sichern sich und ihren Familien dadurch ein dauerhaftes und geregeltes Einkommen.

Unser unraffinierter Bio Kokosblütenzucker ist ein reines Naturprodukt, hat einen süßen, leicht karamellartigen Geschmack und kann genauso dosiert werden wie herkömmlicher Zucker. Er eignet sich sehr gut für Kaffee, Tee, Desserts, Backwaren, Cocktails, Aufläufe und sonstige süße Speisen. Durch seine Konsistenz schmilzt Kokosblütenzucker sehr schnell und eignet sich hervorragend zum Karamellisieren.

Kokosblütenzucker soll einen niedrigen glykämischen Index (GI-Wert) von 35 haben, das entspricht in etwa dem halben Wert von Rohrzucker. Ein niedriger GI-Wert lässt den Blutzuckerspiegel nicht ruckartig und nur für eine kurze Zeit ansteigen, sondern wird langsam und kontinuierlich vom Blut aufgenommen. Das kommt auch der wachsenden Zahl von Diabetikern zugute, da starke Blutzuckerschwankungen deutlich reduziert werden.

Im Gegensatz zu Rohrzucker enthält Bio Kokosblütenzucker zahlreiche Mineralstoffe, Spurenelemente und Antioxidantien. So süßt man heute!