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Tom Kha Gai Suppe mit Curry

Die bekannteste thailändische Suppe ist die Tom Kha Gai – hier ein Rezept für die Zubereitung zu Hause. Sie schmeckt nicht nur lecker und exotisch, sondern ist auch schnell fertig.

30 Min.
41

Zubereitung

01

Den fertigen Geflügelfond in ein Gefäß geben. Das leicht zerstoßene Zitronengras, Limettensaft, Ingwerscheiben und Chili hineingeben.

02

Die Suppe 10 Minuten kochen und abseihen.

03

Die Currypaste in einem anderen Gefäß mit Sesamöl ein paar Minuten anrösten, dann die gewürzte Suppe dazu geben.

04

Fischsauce, Hühnerbruststreifen und braunen Zucker hinzufügen. 5 bis 10 Minuten köcheln.

05

Ganz zum Schluss mit Kokosmilch eindicken. Den Herd ausschalten, aber noch ein paar Minuten auf der Platte rühren.

06

Zum Servieren kann sie wahlweise mit gerösteten Pilzen, Lauch oder gerösteten Wan Tans bestreut werden.

Zutaten
für Portionen Maßeinheit: EUUSUK
40 g
Hähnchenbrust
1 Stück
Thailändisches Zitronengras
1 Stück
Kaffernlimettenblätter
1 EL
geriebener Ingwer
1 Stück
Chili-Paprika
1 EL
Currypaste
2 TL
Fischsauce
0.5 Stück
Limette
200 ml
Kokosmilch

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