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Schweinefilet in Birnenbalsamicokruste mit Pödör Rapsöl und Pödör Birnenbalsamico
Zubereitung
01
Das Schweinefilet waschen, häuten und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Auf großer Flamme mit Rapsöl von allen Seiten scharf anbraten. Vom Herd nehmen, rundherum mit Birnenbalsamico bestreichen und die Balsamicokruste erneut 2 Minuten auf großer Flamme anbraten.
02
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 20 Minuten braten. 5 Minuten ruhen lassen und dann mit einem scharfen Messer in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden. Als Beilage passt Kartoffelpüree mit Haselnusssenf.
Zutaten