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Kalte Gurkensuppe mit Mohnöl
Im Sommer sollte man für ausreichend Flüssigkeit sorgen. Wie gut, dass es kalte Suppen gibt. Die enthalten nicht nur viel Flüssigkeit, sondern auch Vitamine und Mineralstoffe. Dazu sind sie erfrischend und gesund.
Zubereitung
01
Die Avocado halbieren und das weiche Fleisch herauslöffeln.
02
Die Gurken waschen und würfeln, ein Stück zum Dekorieren beiseitelegen.
03
Das Gemüse mit Wasser, Öl, Essig, Joghurt, Salz, Pfeffer und Knoblauch sowie Dill in den Mixer geben. Cremig mixen.
Tipp:
Zum Servieren mit Dill und einigen Gurkenscheiben garnieren.
Zutaten
3
EL
Mohnöl
oder
Bio Mohnöl
oder
1
EL
1
Stück
Avocado
300
g
Salatgurke
300
g
Naturjoghurt
1
Kaffeelöffel
1
Prise
3-4
Stängel
Dill
400
ml
Wasser