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Honigmelonen-Gaspaccio mit Pödör Bio Aprikosenkernöl und Pödör Aprikosenessig
Zubereitung
01
Möhren waschen, schälen und in größere Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Die Melone schälen, die Kerne entfernen und in größere Würfel schneiden. Die Aprikosen waschen und entkernen.
02
Das Obst und Gemüse on den Mixer geben und fein pürieren.
03
Zum Schluss das Bio Aprikosenkernöl und den Aprikosenessig dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
04
Als Garnierung eignet sich angerösteter Serrano hervorragend. Die Schinkenscheiben auf Zweigelt Traubenkernöl knusprig braten, das überschüssige Öl auf einem Küchenpapier abtropfen und den Schinken zum Servieren auf die Suppe geben.
Zutaten
1
EL
2
EL
2
EL
Bio Traubenkernöl
oder
1
Zehe(n) Knoblauch
1
klein
Honigmelone
1
Medium
Gurke(n)
200
g
Aprikosen
100
g
Serrano / Parmaschinken