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Gurkensalat mit Melone
Die Honigmelone eignet sich hervorragend als Basis für außergewöhnliche Salate. Unser Rezept für Gurkensalat mit Melone wird mit einem himmlischen Walnussdressing ganz besonders lecker.
Zubereitung
01
Melone in dünne Scheiben schneiden und entkernen.
02
Die Gurke halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden.
03
Den Knoblauch reiben und zusammen mit dem Aprikosenessig und einer Prise Salz in ein kleines Schraubglas geben. Warten, bis das Salz aufgelöst ist.
04
Dann Walnussöl, Senf und ein wenig Chili dazu geben. Das Glas verschließen und gründlich schütteln.
05
Gurke, Melone und eine kleine Handvoll Rucola in eine Schüssel geben, das Dressing darauf geben und vorsichtig vermengen.
Tipp:
Zum Servieren mit grob gehackten Walnüssen, Ziegenkäse- oder Fetastücken garnieren.
Zutaten
3
EL
Walnussöl
oder
1
EL
1
TL
Apfelbalsamicosenf
oder
10
g
Bio Walnuss - natur
300
g
Honigmelone
200
g
Salatgurke
1
Handvoll
Rucola
35
g
frischer, cremiger Ziegenkäse
1
Prise
1
Prise
Chili-Paprika
0.5
Zehe(n)
Knoblauch