Muscovado Zucker hell

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Muscovado Zucker hell
Muscovado Zucker hell
Muscovado Zucker hell

Beim Muscovado handelt es sich um einen Vollrohrzucker von der Insel Mauritius. 

Die klimatischen Bedingungen der kleinen Insel im indischen Ozean sind geradezu ideal und die Bodenverhältnisse perfekt für den Zuckerrohranbau.

Muscovado hat einen Melasseanteil von 3-7%, deshalb ist er in seiner Konsistenz sehr weich, klumpig und feucht. Die Melasse entsteht, wenn der Zuckersaft so lange gekocht und gerührt wird, bis eine zähflüssige Masse entsteht. Die Melasse wird anschließend nochmal so lange erhitzt, bis das restliche Wasser verdampft ist.

Verwendung

Sanfter Geschmack von Toffee und Malz machen ihn einzigartig im Aroma.

Muscovado verleiht Speisen und warmen Getränken eine besonders herzhafte Süße. Er eignet sich hervorragend zu der Süße von Marinaden, dunklen Soßen, Chutneys und Heißgetränken aller Art.

ZUTATEN

Muscovado zucker

NÄHRWERTANGABEN

100g enthalten durchschnittlich:

Energie1456 kJ / 348 kcal

Fett<0,1 g

davon:

Gesättigte Fettsäuren<0,1 g

Kohlenhydrate93,2 g

davon:

Zucker93,2 g

Eiweiß0,6 g

Salz0,3 g

Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen und Sesam enthalten!

LAGERUNG

Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
Herkunftsland: Mauritius

Größe:
Menge:
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