Rigatoni - Nudeln aus Vollkorn Hartweizengrieß
Mit Erfahrung und Sorgfalt handwerklich hergestellt
Unsere Nudeln, Sorte für Sorte, lassen Nudelliebhaber schwärmen.
Vollkorn-Nudelgerichte sättigen besonders gut und enthalten wertvolles pflanzliches Eiweiß.
Bei der Produktion verarbeiten wir hochwertigen Vollkorn Hartweizengrieß.
Er ist besonders proteinreich, reich an Ballaststoffen und eignet sich besonders gut für die Herstellung hochwertiger Nudeln, da er einen hohen Klebereiweißanteil bei niedrigerem Stärkegehalt enthält. Diese Qualitätsmerkmale sorgen für eine langsame, aber nachhaltige Wasseraufnahme und damit letztendlich auch für die Bissfestigkeit.
