Vollmundiger Pflaumenessig
Der Essig für intensive Geschmacksmomente
Die jahrelange Erfahrung in der Essigherstellung kommt Pödör vor allem beim Pflaumenessig zugute. Denn es braucht das Gespür für den richtigen Erntezeitpunkt, um den vollen Geschmack in der Flasche festzuhalten. Darin liegt auch das Geheimnis des Pflaumenessigs von Pödör: Nur die zum Höhepunkt der Reife geernteten Pflaumen ergeben den intensivsten Geschmack. Ganz ohne Zusatz von chemischen Konservierungs- oder Aromastoffen.
Ein weiteres Zeichen für Qualität ist die kontrollierte Gärung, die beim Pflaumenessig umso wichtiger ist. Bei den beiden Fermentierungsvorgängen werden Temperatur und Sauerstoffzufuhr ständig im Auge behalten, damit die Bakterien optimal wirken können.
Der Pflaumenessig reift dann weiter in Holzfässern, bis er sich schließlich in Flaschen auf den Weg zu Ihnen macht.
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